Se você está em busca de uma receita fácil, sem ingredientes de origem animal e cheia de sabor, a torta de liquidificador vegana é a escolha perfeita! Essa delícia é ideal para quem segue uma alimentação vegana ou quer incluir mais refeições plant-based no dia a dia, sem abrir mão do sabor e da praticidade.
Feita com ingredientes simples, essa torta é versátil: você pode variar o recheio com legumes, grãos, proteínas vegetais e o que mais tiver disponível na geladeira. E o melhor de tudo: é rápida de preparar e assar — perfeita para almoços, jantares leves ou marmitas.
Por Que Fazer Torta Vegana no Liquidificador?
Além de não conter ingredientes de origem animal, essa receita tem outras vantagens:
- Prática: tudo é batido no liquidificador e montado em minutos
- Versátil: aceita diversos tipos de recheio
- Saudável: sem ovos, sem leite e pode ser feita com farinha integral
- Acessível: usa ingredientes baratos e fáceis de encontrar
- Perfeita para congelar ou levar na marmita
Ingredientes da Massa Vegana
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (pode usar integral ou meio a meio)
- 2 xícaras (chá) de leite vegetal (soja, aveia, amêndoas, etc.)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de cúrcuma ou açafrão (opcional, para cor e sabor)
- 1 colher (sopa) de linhaça dourada hidratada em 3 colheres de água (opcional, substitui o ovo na textura)
Sugestão de Recheio Vegano
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha picada
- 1/2 xícara de milho verde
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha, orégano, sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite para refogar
Dica: você pode substituir ou adicionar proteína de soja hidratada, tofu mexido, grão-de-bico, ervilha, ou o que preferir.
Modo de Preparo
1. Prepare o recheio:
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione os legumes, tempere com sal, pimenta, orégano e refogue por 5 minutos. Reserve.
2. Prepare a massa:
No liquidificador, bata o leite vegetal, o óleo, o sal, a cúrcuma e a linhaça hidratada. Aos poucos, adicione a farinha até formar uma massa cremosa. Por último, misture o fermento, batendo rapidamente para incorporar.
3. Monte a torta:
Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
4. Asse:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos ou até dourar e firmar. Faça o teste do palito no centro.
Dicas para uma Torta Vegana Ainda Mais Saborosa
- Use farinha de grão-de-bico ou aveia para deixar a receita sem glúten.
- Acrescente sementes de chia, girassol ou gergelim na massa para mais nutrientes.
- Para uma textura mais cremosa no recheio, adicione requeijão vegano caseiro ou tofu batido com azeite e limão.
- Finalize com orégano, páprica ou gergelim por cima da massa antes de assar.
Variações de Recheio
- Palmito, tomate seco e azeitonas
- Tofu mexido com cúrcuma e legumes
- Proteína de soja com milho e ervilha
- Brócolis com cenoura ralada e molho branco vegano
Você pode criar uma nova versão a cada vez com o que tiver em casa!
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Considerações Finais
A torta de liquidificador vegana é uma receita prática, nutritiva e saborosa, perfeita para quem busca uma alimentação mais saudável e sem crueldade animal. Com poucos ingredientes e muito sabor, ela é uma ótima opção para o dia a dia, festas, piqueniques ou marmitas.
Experimente hoje mesmo e descubra como comer vegano pode ser fácil e delicioso!