As famosas panquecas americanas são um clássico nos cafés da manhã dos Estados Unidos e, nos últimos anos, ganharam o coração (e o paladar) dos brasileiros.
Fofinhas, douradas e super versáteis, essas panquecas são perfeitas para um café da manhã especial, um brunch de domingo ou até mesmo uma sobremesa prática e deliciosa.
Se você sempre quis aprender a fazer panqueca americana, chegou ao lugar certo!
Por que a Panqueca Americana é tão especial?
Diferente das panquecas brasileiras, que são mais fininhas e geralmente recheadas com carne ou queijo, a panqueca americana é mais espessa, leve e com textura aerada.
Ela combina perfeitamente com coberturas como mel, maple syrup (xarope de bordo), frutas frescas, manteiga derretida ou até uma calda de chocolate.
Além disso, a receita é simples, rápida e feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
Ingredientes para a Panqueca Americana
A base da panqueca americana é composta por:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 3/4 de xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Adicione os líquidos: Em outra tigela, bata o ovo e acrescente o leite, a manteiga derretida e a baunilha.
- Combine tudo: Despeje os ingredientes líquidos nos secos e misture delicadamente. A massa deve ficar grossinha e levemente encaroçada — evite bater demais.
- Aqueça a frigideira: Em fogo médio, unte uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga ou óleo.
- Cozinhe as panquecas: Coloque uma porção de massa na frigideira (cerca de 1/4 de xícara por panqueca). Quando surgirem bolhas na superfície e as bordas parecerem secas, vire e deixe dourar do outro lado.
- Sirva quentinha: Repita o processo até terminar a massa e sirva imediatamente com sua cobertura favorita.
Dicas para uma Panqueca Americana Perfeita
- Não exagere na mistura da massa: Isso ajuda a manter a panqueca fofa e aerada.
- Use uma frigideira quente, mas não demais: Isso evita que as panquecas queimem por fora e fiquem cruas por dentro.
- Empilhe e sirva com estilo: As panquecas americanas são famosas por serem servidas em torres, com uma generosa camada de cobertura escorrendo por cima.
Coberturas irresistíveis para sua Panqueca Americana
Você pode variar as coberturas conforme o seu gosto. Aqui vão algumas sugestões deliciosas:
- Clássica: Manteiga + mel ou xarope de bordo
- Frutado: Banana fatiada, morangos, mirtilos ou frutas vermelhas
- Doce: Nutella, doce de leite ou calda de chocolate
- Saudável: Iogurte natural com mel e granola
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Uma Receita que Encanta Toda a Família
A panqueca americana é uma receita democrática e adorada por todas as idades. Pode ser adaptada com ingredientes sem lactose, integrais ou veganos, dependendo da sua dieta. É uma ótima opção para envolver as crianças no preparo e tornar o momento do café da manhã mais divertido e saboroso.
Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você pode transformar uma manhã comum em um verdadeiro brunch digno de filme americano. Experimente essa receita clássica e descubra por que a panqueca americana é uma queridinha em todo o mundo.
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