Se tem uma receita curinga na cozinha, é a massa de panqueca! Leve, rápida de fazer e super versátil, ela combina com qualquer tipo de recheio — dos salgados mais tradicionais aos doces mais criativos.
Seja para um almoço prático, um jantar improvisado ou até para aproveitar sobras da geladeira, a panqueca sempre salva o dia com muito sabor e sem complicação. E o melhor: você faz tudo com poucos ingredientes e em minutos!
A base dessa receita é simples, mas muito eficiente. Com apenas farinha de trigo, leite, ovo, óleo e uma pitada de sal, você prepara uma massa lisa e perfeita para espalhar na frigideira. Basta bater os ingredientes no liquidificador (ou misturar bem à mão com um fouet) até obter uma mistura homogênea e fluida.
Uma dica bacana é deixar a massa descansar por cerca de 10 minutos antes de usar — isso ajuda a deixá-la ainda mais leve e fácil de manusear.
Na hora de preparar, aqueça bem uma frigideira antiaderente e unte com um fio de óleo. Com uma concha pequena, despeje a massa e gire a frigideira para espalhar bem. Em 1 ou 2 minutinhos de cada lado, você já tem sua panqueca douradinha e pronta para rechear.
As possibilidades de recheio são infinitas: carne moída com molho, frango desfiado com requeijão, queijo com presunto, legumes salteados, espinafre com ricota… E se a ideia for uma versão doce, vá de banana com canela, doce de leite, chocolate derretido ou frutas com iogurte!
Além disso, você pode inovar na própria massa: adicionar espinafre, beterraba ou cenoura batida deixa as panquecas coloridas e ainda mais nutritivas — uma ótima ideia para atrair a atenção das crianças ou dar um charme extra ao prato.
Essa receita de massa de panqueca é a base perfeita para recheios doces ou salgados. Leve, fininha e super fácil de preparar, ela fica pronta em minutos e agrada a todos!
Ingredientes (rende 6 a 8 panquecas)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
1️⃣ Bata os ingredientes:
- No liquidificador, bata todos os ingredientes por 1 a 2 minutos até a massa ficar lisa e homogênea.
- Se não tiver liquidificador, misture bem com um fouet ou garfo.
2️⃣ Descanse a massa (opcional):
- Deixe a massa descansar por 10 minutos para ficar ainda mais leve.
3️⃣ Prepare as panquecas:
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um fiozinho de óleo.
- Coloque uma concha pequena de massa e espalhe girando a frigideira.
- Doure dos dois lados (cerca de 1 a 2 minutos por lado).
4️⃣ Recheie e aproveite!
- Pode rechear com carne moída, frango, queijo, legumes ou até doce de leite e banana!
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Dica: Se quiser panquecas mais fininhas, adicione um pouquinho mais de leite! Se quiser coloridas, acrescente espinafre, beterraba ou cenoura batida à massa!
Essa massa de panqueca simples é a receita ideal para quem busca praticidade, sabor e versatilidade. Com poucos ingredientes e um modo de preparo rápido, você tem uma base neutra e deliciosa, que se adapta a qualquer ocasião e agrada todos os paladares.
Solte a criatividade nos recheios, faça versões coloridas e experimente combinações novas sempre que quiser. Porque panqueca boa é assim: fácil de fazer, difícil de sobrar!