Nada como o sabor de um hambúrguer caseiro feito na hora! Com poucos ingredientes e um modo de preparo super simples, você pode criar lanches incríveis, cheios de suculência e com aquele toque artesanal que faz toda a diferença.
Essa receita é ideal para quem ama praticidade sem abrir mão do sabor — perfeita para um jantar rápido, um almoço especial ou até para congelar e ter sempre à mão. Bora preparar o hambúrguer mais gostoso da sua cozinha?
O segredo de um bom hambúrguer começa na escolha da carne. Cortes como patinho, acém ou fraldinha com um pouco de gordura garantem a suculência ideal, sem a necessidade de misturar outros ingredientes como ovo ou farinha. A ideia é realçar o sabor da carne com temperos simples: sal, pimenta, e, se quiser, alho e cebola em pó ou raladinhos para um toque especial. Uma colher de molho inglês também pode ser usada para dar profundidade ao sabor.
Na hora de misturar, é importante não amassar demais a carne — isso mantém a textura macia e evita que o hambúrguer fique seco. Modele os discos com cerca de 1,5 cm de espessura e lembre-se de pressionar levemente o centro de cada um com os dedos: isso evita que estufem ao grelhar.
Com a frigideira bem quente e um fio de azeite ou manteiga, o hambúrguer ganha aquela crostinha dourada por fora e permanece suculento por dentro. Em poucos minutos, você tem uma base deliciosa para montar seu lanche com os acompanhamentos que mais gosta: queijo derretido, alface crocante, tomate fresco, cebola caramelizada… as possibilidades são infinitas!
Nada como preparar um hambúrguer caseiro com ingredientes simples e muito sabor! Essa receita é perfeita para montar lanches incríveis, servir com batatas ou até congelar para ter sempre à mão.
Ingredientes (rende 4 hambúrgueres grandes)
- 500g de carne moída (patinho, acém ou fraldinha – com um pouco de gordura)
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de alho em pó ou 1 dente de alho bem picado (opcional)
- 1 colher (chá) de cebola ralada ou em pó (opcional)
- 1 colher (sopa) de molho inglês (opcional para realçar o sabor)
- Azeite ou manteiga para grelhar
Modo de Preparo
1️⃣ Misture os ingredientes:
- Em uma tigela, coloque a carne moída e os temperos.
- Misture delicadamente com as mãos (sem amassar muito, pra manter o hambúrguer suculento).
2️⃣ Modele os hambúrgueres:
- Divida a carne em 4 partes e modele os discos com cerca de 1,5 cm de espessura.
- Faça um leve afundamento no centro com os dedos para evitar que estufe ao grelhar.
3️⃣ Grelhe o hambúrguer:
- Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio/alto e adicione um fio de azeite ou manteiga.
- Grelhe os hambúrgueres por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.
4️⃣ Monte o lanche e aproveite!
- Sirva no pão com queijo, alface, tomate, cebola e os molhos que você ama!
Dica: Quer congelar? Modele os hambúrgueres, separe com papel manteiga e armazene em saquinhos ou potes no freezer por até 3 meses!
E se quiser preparar com antecedência, é só congelar os hambúrgueres já moldados, separando com papel manteiga. Eles duram até 3 meses no freezer e ficam prontos em minutos na chapa ou airfryer!
Fazer hambúrguer em casa nunca foi tão fácil – e tão saboroso! Com essa receita simples, você garante um resultado suculento, bem temperado e muito mais saudável do que os industrializados. Além disso, pode variar os acompanhamentos, servir com batatas rústicas, salada ou até transformar em um prato low carb!
Seja para um jantar com amigos, um lanche em família ou um mimo no meio da semana, o hambúrguer caseiro é sempre sucesso. Coloque a chapa pra esquentar e aproveite cada mordida dessa delícia feita com carinho!