Se tem um prato que conquista corações no Brasil inteiro, é o estrogonofe de carne! Simples, cremoso e cheio de sabor, ele é aquela receita coringa que funciona tanto no almoço de domingo quanto no jantar da correria.
Com ingredientes básicos e um modo de preparo super prático, você garante uma refeição deliciosa em poucos minutos. Quer impressionar sem complicar? Esse estrogonofe é a pedida perfeita!
Tudo começa com uma boa escolha da carne: alcatra, coxão mole ou até filé mignon são cortes ideais para garantir maciez e sabor. O segredo é cortar em tiras finas e refogar bem até dourar. Depois entram os temperos — cebola e alho, sempre presentes, além do ketchup e da mostarda que dão aquele toque agridoce típico do estrogonofe.
O molho de tomate é opcional, mas ajuda a deixar o prato mais encorpado. E claro, o grande astro da cremosidade é o creme de leite, que deve ser adicionado no final, com o fogo baixo, para manter a textura aveludada do molho. Se quiser um toque extra de sofisticação, os champignons fatiados entram como complemento clássico.
Sirva com arroz branco soltinho e batata palha crocante — a dupla imbatível que todo mundo ama!
Quer uma receita clássica, fácil e que todo mundo ama? Esse estrogonofe de carne é perfeito para o almoço do dia a dia ou um jantar especial. Fica cremoso, temperado na medida certa e pronto em poucos minutos!
Ingredientes
- 500g de carne (alcatra, coxão mole ou filé mignon, cortada em tiras)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1/2 xícara de molho de tomate (opcional)
- 1 caixinha de creme de leite
- Champignon fatiado (opcional)
Modo de Preparo
1️⃣ Refogue a carne:
- Em uma panela, aqueça a manteiga ou azeite e refogue a carne até dourar bem.
- Acrescente a cebola e o alho e refogue por mais 2 minutos.
2️⃣ Tempere e cozinhe:
- Adicione sal, pimenta, ketchup, mostarda e o molho de tomate (se usar).
- Cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até tudo estar bem incorporado.
3️⃣ Finalize com creme de leite:
- Abaixe o fogo e misture o creme de leite.
- Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, sem deixar ferver, para manter a cremosidade.
- Se quiser, adicione o champignon nesse momento.
4️⃣ Sirva e aproveite!
- Combine com arroz branco e batata palha crocante!
Dica: Para um sabor ainda mais intenso, adicione um toque de páprica ou uma pitadinha de noz-moscada ao molho!
Esse estrogonofe de carne simples prova que não é preciso ingredientes caros ou passos complicados para fazer uma refeição memorável. Com poucos itens, você transforma o almoço ou jantar em um momento especial, cheio de sabor e carinho. Ideal para reunir a família, agradar visitas ou até dar um agrado a si mesmo em dias corridos.
E o melhor: é daquelas receitas que dá vontade de repetir o prato!
Dica Final
Quer elevar ainda mais o sabor? Acrescente uma pitada de páprica defumada ou noz-moscada ao molho antes de adicionar o creme de leite. Esse detalhe faz toda a diferença e dá um toque sofisticado ao prato, sem complicar nada!