Se você é fã de bolo de chocolate fofinho e molhadinho, esta receita vai conquistar o seu coração (e o seu paladar!). O segredo? A água quente na massa, que transforma um bolo comum em uma verdadeira explosão de sabor e textura.
Neste artigo, você vai aprender passo a passo como fazer o bolo de chocolate com água quente perfeito, além de dicas para deixá-lo ainda mais saboroso e sugestões de cobertura. Preparado para a melhor receita de bolo de chocolate da sua vida?
Por Que Usar Água Quente no Bolo de Chocolate?
Você pode estar se perguntando: por que água quente no bolo? A resposta é simples – a água quente ativa o cacau em pó, intensificando o sabor do chocolate, e ainda dissolve melhor os ingredientes secos, resultando em uma massa mais homogênea, leve e aerada.
Além disso, ela ajuda a manter a umidade, garantindo um bolo macio, que derrete na boca.
Ingredientes do Bolo de Chocolate com Água Quente
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de cacau em pó (ou chocolate em pó 50% cacau)
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (opcional, mas ajuda na leveza)
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (preferencialmente de girassol ou milho)
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de água quente
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e cacau em pó.
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: farinha, cacau, açúcar, fermento, bicarbonato e sal.
- Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e o leite até formar um creme uniforme.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos, misturando bem.
- Por fim, adicione a água quente aos poucos, mexendo delicadamente. A massa ficará mais líquida que o normal – é assim mesmo!
- Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Espere esfriar um pouco antes de desenformar.
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Coberturas Que Combinam Perfeitamente
Esse bolo é tão úmido que você pode comer puro, mas se quiser elevar ainda mais o sabor, aqui vão algumas sugestões de cobertura para bolo de chocolate com água quente:
Ganache de Chocolate Simples
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e cubra o bolo ainda morno.
Brigadeiro Cremoso
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de creme de leite (opcional)
Leve ao fogo até engrossar, espere esfriar um pouco e despeje sobre o bolo.
Dicas Para o Sucesso da Receita
- Use cacau em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- A água deve estar quente, mas não fervendo – ideal entre 80°C e 90°C.
- Para um toque especial, adicione uma colher de café solúvel na água quente. Isso realça ainda mais o sabor do chocolate!
- Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, regue com uma calda leve de leite com chocolate antes de cobrir.
Considerações Finais
O bolo de chocolate com água quente é a receita ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de sabor. Simples, acessível e incrivelmente delicioso, ele se tornou um queridinho em muitas casas brasileiras.
Perfeito para o café da tarde, aniversários ou aquela vontade súbita de um doce caseiro. Experimente e surpreenda a todos com essa versão irresistível de bolo de chocolate!