Nada desperta lembranças tão doces quanto o cheirinho de bolinho de chuva fritando na cozinha. Crocante por fora, macio por dentro e polvilhado com açúcar e canela, esse clássico das tardes chuvosas — e dos corações nostálgicos — é pura confort food.
Simples de fazer, com ingredientes que você sempre tem em casa, é aquele tipo de receita que aquece a alma, especialmente quando servida com um cafezinho passado na hora ou um chocolate quente fumegante.
O preparo do bolinho de chuva é tão rápido quanto prazeroso. A base da massa é feita com ovos, açúcar, leite e farinha de trigo, resultando numa mistura cremosa e levemente firme, perfeita para modelar com colher. Uma pitadinha de sal equilibra o sabor e o fermento em pó garante que os bolinhos cresçam e fiquem fofinhos por dentro.
Na hora de fritar, o segredo está na temperatura do óleo: nem muito quente (para não queimar por fora e ficar cru por dentro), nem muito frio (para não encharcar). Quando estiver no ponto certo, é só ir pingando a massa com uma colher e ver a mágica acontecer: os bolinhos douram, criam aquela casquinha linda e começam a perfumar a casa com cheiro de infância.
Finalizar com açúcar e canela é indispensável — essa dupla traz o sabor inconfundível dos bolinhos de vó. E se quiser inovar, dá pra rechear com bananinha picada, pedacinhos de goiabada ou até doce de leite, surpreendendo com cada mordida.
Nada como um bolinho de chuva quentinho, polvilhado com açúcar e canela, para lembrar das tardes na casa da vó! Essa receita é simples, rápida e perfeita para acompanhar um cafezinho nos dias nublados (ou em qualquer dia.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
Para polvilhar:
- Açúcar e canela a gosto
Modo de Preparo
Prepare a massa:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até espumar levemente.
- Adicione o leite e o sal. Misture bem.
- Vá acrescentando a farinha aos poucos, até formar uma massa cremosa e firme.
- Misture o fermento por último, delicadamente.
Frite os bolinhos:
- Aqueça o óleo em fogo médio (não muito quente para não dourar por fora e ficar cru por dentro).
- Com uma colher, pegue porções da massa e coloque no óleo com cuidado.
- Frite até ficarem douradinhos, virando para dourar por igual.
Finalize:
- Escorra em papel-toalha e, ainda mornos, passe os bolinhos na mistura de açúcar com canela.
Sirva e aproveite!
- Perfeitos com café com leite, chocolate quente ou chá!
Dica: Quer uma versão recheada? Coloque pedacinhos de banana ou goiabada dentro da massa antes de fritar!
O bolinho de chuva é mais do que uma receita: é um pedaço de memória, um carinho em forma de doce e um convite a desacelerar. Macio, doce e cheio de afeto, ele transforma qualquer tarde comum em um momento especial — seja sozinho, com a família ou com amigos à mesa.
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Então, nos dias nublados (ou em qualquer dia que pedir um aconchego), prepare uma fornada desses bolinhos e aproveite cada pedacinho com quem você ama. Porque, no fim, cozinhar também é lembrar, sentir e compartilhar!