A pizza margherita é uma das receitas mais clássicas e amadas do mundo. De origem italiana, ela conquista paladares pela sua simplicidade, sabor equilibrado e ingredientes frescos.
Se você está procurando uma receita de pizza margherita caseira, fácil de fazer e perfeita para um sábado à noite, este artigo é para você.
Além de deliciosa, a pizza margherita é uma excelente opção para quem quer preparar uma refeição especial em casa, sem gastar muito e com resultado profissional.
Ingredientes da Pizza Margherita Tradicional
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 10 g de sal
- 300 ml de água morna
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Para a cobertura:
- 200 g de molho de tomate (preferencialmente italiano ou caseiro)
- 250 g de muçarela fresca (ou muçarela tradicional)
- Folhas frescas de manjericão
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- Sal a gosto
Como Fazer Pizza Margherita Caseira Passo a Passo
Prepare a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Em outro recipiente, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione essa mistura à farinha, acrescente o azeite e misture até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Abra a massa
Após o crescimento, divida a massa em duas partes (para duas pizzas médias). Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com as mãos ou com um rolo, formando um disco fino.
Coloque a massa em uma assadeira ou pedra própria para pizza.
Monte a pizza margherita
Espalhe o molho de tomate sobre a massa, sem exagerar. Distribua a muçarela por cima e finalize com uma pitada de sal.
Leve ao forno preaquecido a 250 °C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até a borda ficar dourada e o queijo derreter completamente.
Finalização perfeita
Retire a pizza do forno, adicione folhas frescas de manjericão e regue com um fio de azeite de oliva. Sirva imediatamente.
VEJA TAMBÉM: Strogonoff de Frango Cremoso e Irresistível: Receita Simples e Deliciosa para o Dia a Dia
Dicas para uma Pizza Margherita Perfeita
- Use ingredientes frescos: a simplicidade da pizza margherita exige qualidade.
- Se possível, utilize muçarela de búfala, que deixa o sabor ainda mais autêntico.
- Um molho de tomate caseiro, feito apenas com tomate, sal e azeite, faz toda a diferença.
- Assar em temperatura alta garante massa crocante e leve.
Por que a Pizza Margherita é tão Popular?
A pizza margherita representa as cores da bandeira italiana:
vermelho do tomate
branco da muçarela
verde do manjericão
Além disso, ela é uma das pizzas mais pedidas no mundo, especialmente aos finais de semana. É perfeita para quem busca uma pizza simples, leve e extremamente saborosa.
Conclusão
Fazer pizza margherita caseira é mais fácil do que parece. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, você pode preparar uma pizza digna de pizzaria italiana, ideal para compartilhar com a família ou amigos.
Agora que você já sabe como fazer pizza margherita, que tal experimentar hoje mesmo?