O clássico bolo de cenoura já é um queridinho da cozinha brasileira, mas que tal dar a ele um toque tropical e surpreendente? Essa versão com abacaxi traz uma nova dimensão de sabor: um bolo mais úmido, com aroma envolvente e uma combinação perfeita entre o adocicado da cenoura e o frescor ácido da fruta.
É a escolha ideal para quem ama inovar na cozinha sem abrir mão daquele gostinho de comida caseira que traz conforto e boas memórias.
A base da receita mantém a simplicidade do bolo de cenoura tradicional, começando com uma mistura batida no liquidificador: cenoura, ovos, óleo e açúcar, formando um creme dourado, aveludado e cheio de sabor. A diferença está na hora de misturar os ingredientes secos — aqui, entram a farinha, o fermento, uma pitada de sal e, se quiser, um toque de canela em pó que casa perfeitamente com o abacaxi.
O grande charme dessa receita é o abacaxi picado, que é incorporado por último, direto na massa. Ele adiciona umidade, leve acidez e textura a cada pedaço, transformando o tradicional em algo novo e surpreendente.
Na hora de assar, a massa cresce fofinha, dourada e perfumada — e, se quiser elevar ainda mais o sabor, você pode preparar uma calda feita com suco de abacaxi, açúcar e manteiga, perfeita para regar o bolo ainda morno e deixar tudo ainda mais suculento.
Essa receita é super versátil: combina com café passado na hora, chá gelado com hortelã, ou até pode ser servida como sobremesa com uma bola de sorvete de creme. E o melhor: você ainda pode trocar o abacaxi por banana, manga ou até pedacinhos de maçã, criando novas variações tropicais conforme seu gosto ou o que tiver na fruteira!
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Já pensou em dar uma nova cara ao tradicional bolo de cenoura? Essa versão com abacaxi traz um sabor tropical, surpreendente e delicioso! É úmido, perfumado e perfeito para quem ama inovar sem perder o gostinho de casa!
Ingredientes
Para o bolo:
- 2 cenouras médias (picadas)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar (pode ser demerara ou mascavo)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de abacaxi picado (fresco ou em calda, escorrido)
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
- 1 pitada de sal
Para a calda (opcional):
- 1/2 xícara de suco de abacaxi natural
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
Bata os ingredientes líquidos:
- No liquidificador, bata as cenouras, ovos, óleo e o açúcar até formar um creme liso.
Misture os secos:
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a canela e o fermento.
- Junte o creme de cenoura e misture delicadamente.
Adicione o abacaxi:
- Incorpore o abacaxi picado à massa.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
Asse o bolo:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Faça a calda (opcional):
- Leve o suco de abacaxi, o açúcar e a manteiga ao fogo baixo até engrossar levemente.
- Regue o bolo ainda morno com a calda.
Sirva e aproveite!
- Fica incrível com um café fresquinho ou um chá gelado com hortelã!
Dica: Você pode substituir o abacaxi por manga ou banana para outras versões tropicais incríveis!
O bolo de cenoura com abacaxi é a prova de que dá para reinventar clássicos com criatividade e leveza. Simples de preparar, cheio de sabor e com aquele toque fresco que lembra dias ensolarados, ele é perfeito para o café da tarde, um lanche especial ou até para surpreender em um café da manhã de domingo.
Experimente essa receita diferente, colorida e cheia de afeto. Aposto que ela vai entrar para o seu repertório de bolos favoritos — e render muitos elogios à mesa!